Ingredientes
500gr de talharim Villoni tipo massa caseira, cozido al dente em água de sal
200gr de peito de franco cozido e desfiado em água de sal
01 litro de leite
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
2 caixas de creme de leite
100gr de queijo mussarela ou gorgonzola
½ cebola média batidinha
1 colher de chá de alho bem amassado
1 tablete ou ½ sache de caldo de galinha
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Tempero verde a gosto
Orégano a gosto.
Modo de preparo
Numa panela com óleo, refogue a cebola e o alho sem deixar dourar. Adicione 700ml do leite contendo o amido de milho dissolvido. Mexa sempre até o caldo engrossar e abaixe o fogo. Tempere com sal, pimenta e caldo de galinha. Coloque o creme de leite e o queijo e mexa até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o frango e misture deixando ferver por mais alguns minutos sempre em fogo baixo para que não crie raspa no fundo da panela. A esse tempo o creme deve se tornar bem mais espesso, o que pode se agravar quando esfriar um pouco. Caso você o queira um pouco menos encorpado, vá acrescentando aos poucos o restante do leite, mas sempre aquecido para não embolar o creme. Acerte o sal ao adicionar o restante do leite. Obtendo a textura ideal do molho, acrescente o tempero verde e o orégano e envolva a massa já cozida.
Rendimento: 5 porções
Sugestões
Se preferir, a massa pode ser levada à mesa separada do molho, juntando-as apenas no prato. Também se pode acrescentar queijo parmesão ralado sobre a massa já servida. O tipo de massa pode variar em espaguete, parafuso ou penne.
500gr de talharim Villoni tipo massa caseira, cozido al dente em água de sal
200gr de peito de franco cozido e desfiado em água de sal
01 litro de leite
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
2 caixas de creme de leite
100gr de queijo mussarela ou gorgonzola
½ cebola média batidinha
1 colher de chá de alho bem amassado
1 tablete ou ½ sache de caldo de galinha
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Tempero verde a gosto
Orégano a gosto.
Modo de preparo
Numa panela com óleo, refogue a cebola e o alho sem deixar dourar. Adicione 700ml do leite contendo o amido de milho dissolvido. Mexa sempre até o caldo engrossar e abaixe o fogo. Tempere com sal, pimenta e caldo de galinha. Coloque o creme de leite e o queijo e mexa até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o frango e misture deixando ferver por mais alguns minutos sempre em fogo baixo para que não crie raspa no fundo da panela. A esse tempo o creme deve se tornar bem mais espesso, o que pode se agravar quando esfriar um pouco. Caso você o queira um pouco menos encorpado, vá acrescentando aos poucos o restante do leite, mas sempre aquecido para não embolar o creme. Acerte o sal ao adicionar o restante do leite. Obtendo a textura ideal do molho, acrescente o tempero verde e o orégano e envolva a massa já cozida.
Rendimento: 5 porções
Sugestões
Se preferir, a massa pode ser levada à mesa separada do molho, juntando-as apenas no prato. Também se pode acrescentar queijo parmesão ralado sobre a massa já servida. O tipo de massa pode variar em espaguete, parafuso ou penne.
